prachtig versierd zijn. Iedereen kent ze wel! Ik bak ze
zelf vaak en ik probeer van de cakejes een klein
kunstwerkje te maken. Of dit lukt: Vraag dat maar
aan iemand die mij en mijn cupcakejes kent! Want
ik kan dit niet van mezelf zeggen...
Maar ja, ik ga natuurlijk niet de hele geschiedenis
van de cupcakes weergeven!
Hebben de
weergoden (weer) eens een dipje en het regent super
hard? Bak dan cupcakes en versier ze zomers,
daar zullen de weergoden zeker van oppeppen! En jij
ook. Deze uitdaging staat ook op mijn
Sunnelyme Summer-Challenge! Veel plezier!
Als eerste geef ik je een receptje voor cupcakes,
omdat er vraag was van Beautybirdy (al een tijdje
geleden) naar meer receptjes. Je kan cupcakes maken
met een speciale cupcake-mix, maar je kan ze natuurlijk
ook zelf maken met dit recept: (bij de cupcake-mix doe
je wat er op de achterkant van de verpakking staat.)
Recept cupcakes (basis)
Dit is het basisrecept voor cupcakes, bij alle overige recepten wordt er verwezen naar dit recept.
Ingrediënten, op kamertemperatuur voor het beste resultaat: (voor 12 cupcakes)
- 125 gram zachte boter
- 125 gram zelfrijzend bakmeel
- 125 gram kristalsuiker
- 2 eetlepels melk
- 2 grote eieren
Verwarm de oven voor op 170°C (afhankelijk van je oven) en plaats de papieren vormpjes in de bakplaat. Snij de boter in blokjes en mix dit tot een gladde massa. Voeg daarna de eieren en de melk toe. Tenslotte voeg je het bakmeel en de suiker toe en klop je het geheel gedurende 3 minuten tot een egaal, luchtig beslag.Vul de vormpjes iets meer dan de helft en bak de cupcakes ongeveer 20 minuten in de oven. Dit is afhankelijk van je oven en kan dus verschillen. Controleer met bv een satéprikker of deze droog uit de cake komt wanneer je deze in het midden hebt gestoken. Nu kan het versieren beginnen!
-------------------------------------------------------------------
Natuurlijk wil je een mooi versierde cupcake! Versier hem daarom feestelijk met wat topping. Hier heb je een recept voor heerlijke topping:
Basisrecept topping/botercreme
- 250 gram poedersuiker
- 250 gram zachte boter
- 2 eetlepels heet water
- 1 theelepel vanille extract
Om de cupcakes te versieren kun je botercreme gebruiken. Ook dit maak je eenvoudig zelf.
Ingrediënten: (voor ongeveer 12 cupcakes)
Doe de boter in een kom en klop het glad. Voeg daarna de overige ingrediënten toe en mix het tot een geheel. Hoe langer je mixt, hoe beter! Voor een verrassend, feestelijk effect kun je een paar druppels voedingskleurstof toevoegen.
Nu kun je de topping op de cupcakes spuiten of smeren. Of de topping gebruiken als "lijm" voor fondant of marsepein.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Geen opmerkingen:
Een reactie posten